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Divertiti con i cocktail di New York City e altro!



Scopri Il Tuo Numero Di Angelo

(© Oleg marzo)

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Benvenuti a Behind the Bars, una serie di interviste invitanti e ispirate ai viaggi in cui esperti mixologist, produttori di liquori, vignaioli, mastri birrai ed esperti di vita notturna rispondono a domande divertenti, esuberanti e fantasiose. Inoltre, alla fine, ci sono le ricette preferite da provare. Il mio nuovo gustoso discorso mette in luce Carrie Packin, nata nel New Jersey, comproprietaria di Salita Lounge , un elegante e vivace locale notturno di New York City con viste abbaglianti su Columbus Circle e Central Park. Riscaldati leggendo questo fantastico Q&A con lei; quindi fare clic su GALLERIA DI LANCIO (sopra o sotto) — e fai di nuovo clic facilmente su tutte le foto e le ricette dei cocktail. Questo è ciò di cui abbiamo parlato:

Carrie Packin al bar di Ascent Lounge a New York. © Steven Menéndez

Carrie Packin al bar di Ascent Lounge a New York.(© Steven Menendez)


Molte persone sognano di possedere il proprio bar-lounge. Cosa ti ha spinto a realizzarlo?

Mio marito Brian ed io ci siamo conosciuti nel 2019 al Whisky Blue a Manhattan, dove lui lavorava e io uscivo con gli amici. Sei mesi dopo, ci siamo incontrati di nuovo casualmente allo Stone Rose Lounge al Time Warner Center, che ora è la sede dell'Ascent Lounge. Brian ha avuto abbastanza coraggio e buon senso per chiedermi un appuntamento. Siamo andati alla Steakhouse di Del Frisco. Mi sono innamorata di Brian e della cheesecake allo stesso tempo! L'opportunità di portare a termine questa sfida aziendale insieme a mio marito Brian e ai nostri fantastici partner, Dave e Lori Nader, mi dà ispirazione. Brian ed io lavoriamo ogni giorno, ma sembra naturale. Devi amare rendere felici le persone. Devi credere in te stesso e nelle tue decisioni.

Guardando indietro, quale consiglio di carriera avresti voluto sentire a 18 anni?

Solo perché non vai al college, non significa che non puoi insegnare a te stesso le cose. Ci sono così tante opportunità di carriera! Vorrei aver conosciuto tutte le mie opzioni a quell'età. Sono andata al college per un semestre, poi sono partita per seguire i miei sogni di diventare una ballerina e modella professionista, ma... 9/11 mi ha spinto a prendermi una pausa da New York City e a viaggiare per lavoro. sono andato di nuovo a scuola per l'assistenza infermieristica, ma mi sono ritrovato chiamato in città un anno dopo. Poi sono diventato un modello FIT di successo, lavorando per aziende come Banana Republic, Gap, Ann Taylor e Nicole Miller. Ho fatto anche spot televisivi. Nel 2009, ho lasciato la mia carriera di modella per unirmi a mio marito aprendo 48 Lounge, un premiato cocktail lounge a Midtown Manhattan e la sede principale di City Nights Hospitality, la nostra azienda. Mi concentro sullo sviluppo del marchio e sul marketing, nonché sullo sviluppo del prodotto e sulla presentazione generale.

Qual è il tuo cocktail preferito?

Sono una ragazza Vodka Martini diretta, leggermente sporca con un'oliva. Proprio come la mia personalità!


Qual è stata la tua esperienza cocktail più felice?

Proprio di recente, ho creato il cocktail Pop Rocks Berry Sorbet [clicca sul GALLERIA DI LANCIO pulsante per la ricetta], utilizzando a famiglia ricetta punch che serviamo a tutti i nostri compleanno e feste di vacanza. Mia madre mi ha insegnato a fare il pugno quando ero giovane. È morta una decina di anni fa, ma mi scalda il cuore ogni volta che la assaggio. Mi piace condividerlo con altre persone.

Con chi vorresti condividere un cocktail una volta? (Una domanda di fantasia!)

Melissa McCarthy [attrice, comica, scrittrice, stilista e produttrice]. Vorrei anche che mia madre potesse essere ospite al 48 Lounge and Ascent. E [il tardo] Marilyn Monroe .

Sofisticato ma confortevole, Ascent Lounge, progettato da Jeffrey Beers International, attira celebrità, newyorkesi e visitatori nella Grande Mela. © Laura Manske

Sofisticato ma confortevole, Ascent Lounge, progettato da Jeffrey Beers International, attira celebrità, newyorkesi e visitatori nella Grande Mela.(© Laura Manske)

Qual è stata la sorpresa più grande della tua carriera di imprenditore?

Facciamo una festa, dove incontriamo nuove persone fantastiche ogni sera! Possiamo anche stare con gli amici e mangiare e bere per vivere.

Qual è il tuo motto personale?


Tratta le persone nel modo in cui vorresti essere trattato.

Quali cinque parole ti descrivono meglio?

Positivo, generoso, caldo, vivace e hardcore!

Qual è la cosa migliore che tu abbia mai fatto per renderti felice?


Ho messo su famiglia! Brian e io abbiamo una figlia piccola, Cosette.

Cosa sarebbero più sorpresi gli ospiti di Ascent di sapere su di te?

Ho paura di guidare in autostrada.

Qual è stata la tua lezione di business più importante?

Se hai intenzione di fare qualcosa, fallo al 100%. Le grandi idee sono una perdita di tempo a meno che tu non abbia la capacità e la motivazione per realizzarle.

Qui vengono serviti anche deliziosi piccoli bocconi, come peperoni shishito in vesciche, spiedini di terra e erba, tacos di pesce, lecca-lecca di agnello marinato della Nuova Zelanda, cursori Wagyu, pizza arrosto con pomodoro e chorizo, spiedini di bistecca alla gonna e involtini di aragosta al miso . Hai un gusto per le cose dolci? Provate il brownie caldo al cioccolato e il budino di pane con mirtilli rossi e mandorle. © Laura Manske

Qui vengono serviti anche deliziosi piccoli bocconi, come peperoni shishito in vesciche, spiedini di terra e erba, tacos di pesce, lecca-lecca di agnello marinato della Nuova Zelanda, cursori Wagyu, pizza arrosto con pomodoro e chorizo, spiedini di bistecca alla gonna e involtini di aragosta al miso . Hai un gusto per le cose dolci? Provate il brownie caldo al cioccolato e il budino di pane con mirtilli rossi e mandorle.(© Laura Manske)

Cosa ti dà più piacere in esecuzione Salita?

Sembra la nostra casa. Contiene tanti bei ricordi di tante persone nella nostra vita che sono andate e venute. Brian ed io abbiamo organizzato il nostro ricevimento di nozze in questo luogo. Ora possiamo presentare persone fantastiche ad altre persone fantastiche, creare bei ricordi per gli altri e costruire relazioni più forti con nuove persone.

Cosa ami di più della vita a New York City?

Amo la comunità di New York City. Amo l'eccitazione e la competizione amichevole che i cittadini di New York City di grande talento portano. Ricarica la mia batteria giorno dopo giorno.

Per maggiori informazioni sui viaggi nella Grande Mela: New York e compagnia . Per altre idee di viaggio culinario in giro per il mondo, fai clic sul sottotitolo Laura Manske per una raccolta di oltre 100 articoli.


Manhattan Mule

Di Ascent Lounge, New York

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  • Servi

    1

ingredienti

  • Duefragole fresche
  • 2 onceWoodford Riserva Borbone
  • 0,3 oncesucco di lime appena spremuto
  • 0,3 once.sciroppo semplice
  • Q Ginger Beer
  • ruota di lime
Tag chiave
  • Salita Lounge
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Indicazioni

  1. Pestare una fragola nello shaker. Aggiungi bourbon, succo di lime e sciroppo semplice. Agitare tutti gli ingredienti. Riempi la tazza da portata con ghiaccio fresco. Versare il composto sul ghiaccio e completare con la birra allo zenzero. Guarnire con l'altra fetta di fragole e lime.

  2. Dice il mixologist Matija Rajak: Q Ginger Beer è una delle birre allo zenzero più piccanti sul mercato, proprio come piace a noi. Ad Ascent, lo serviamo in una tradizionale tazza di rame Moscow Mule realizzata dai creatori originali: la famiglia Berezinski.

Bancone della cucina

Serve 1.

Nota del cuoco

rnrn

Circa l'autore

La frequente giramondo Laura Manske ha visitato la maggior parte degli stati degli Stati Uniti, esplorato più di 80 paesi e navigato in più di 70 navi. Appassionata di cibo, vino e liquori internazionale e appassionata di cultura, ama vagare per il mondo, scoprendo gioia di viaggio, bellezza, avventura e umorismo nelle sue fotografie e nei suoi articoli.

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