Gnocchi Di Patate Dolci In Una Salsa Di Burro Marrone Sono Fatti I Sogni Di Pasta Autunnale
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Gnocchi Di Patate Dolci In Una Salsa Di Burro Marrone Sono Fatti I Sogni Di Pasta Autunnale
Preparare gli gnocchi di patate dolci da zero è più facile di quanto pensi.
Autore: Teresa Greco
Data di pubblicazione:
Se ami il pasta italiana piatto noto come gnocchi, ma vuoi provare qualcosa di diverso, posso suggerire di dare il patata dolce versione un vortice? Usando patata dolce al posto della normale patata come ingrediente principale conferisce a questi tradizionali gnocchi un sapore leggermente dolce, pur mantenendo la stessa irresistibile consistenza. Questo piatto è garantito serata della pasta al livello successivo.
Con temperature più fredde all'orizzonte non c'è momento migliore del presente per fare Gnocchi di patate dolci . Lanciato in un semplice salsa di burro marrone aromatizzati con salvia fresca, questi piccoli gnocchi fanno un pasto impressionante, ma sorprendentemente facile, perfetto per l'autunno.
E anche se puoi trovare gnocchi di patate dolci nella maggior parte dei negozi come Trade Joe's, ti esorto a farli da zero. Utilizzando solo tre semplici ingredienti base, il processo non potrebbe essere più semplice. L'impasto si riunisce in un attimo e l'unica parte che richiede tempo (ma divertente) è arrotolare e modellare la pasta nei familiari piccoli cuscini.
Come fare gli gnocchi di patate dolci
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Cosa serve per fare in casa gli gnocchi di patate dolci? In pratica, gli stessi ingredienti che useresti per fare gli gnocchi tradizionali, con un veloce cambio di patata:
Patate dolci
Uovo
Farina
Il processo per preparare gli gnocchi di patate dolci è semplicissimo e segue questi semplici passaggi , usato per fare i normali gnocchi di patate:
Fai bollire il tuo patate dolci nella loro pelle, sbucciare, passare allo schiacciapatate e stendere su un piano a raffreddare.
Quando sarà fredda raccoglietela a fontana, aggiungete al centro l'uovo, e iniziate a mescolare aggiungendo poco alla volta la farina e impastando delicatamente con le mani.
Tagliare l'impasto in pezzi uguali e arrotolare ogni pezzo in un lungo cordone di circa ¾ di pollice,
Tagliate ogni cordoncino a pezzetti di gnocchi e disponeteli su una teglia infarinata.
Al momento di servire portate a bollore una pentola di acqua salata, aggiungete gli gnocchi e fate cuocere in acqua bollente fino a quando verranno a galla... ci vorranno solo pochi minuti.
Ingredienti necessari per la salsa di salvia al burro marrone
1½ bastoncini di burro
10 foglie fresche di salvia intera
Sale e pepe a piacere
1 tazza di Parmigiano-Reggiano, grattugiato
Come fare la salsa di salvia al burro marrone
Gnocchi Di Patate Dolci In Salsa Di Burro Marrone Alla Salvia
Teresa Greco
1. Sciogliere il burro in padella a fuoco medio, adagiare le foglie di salvia e scaldare finché il burro non sarà leggermente sfrigolante. Tostare le foglie per 1 minuto circa.
Burro fondente
Teresa Greco
2. Mestolo in 1 tazza di acqua bollente per la pasta; Mescolare la salsa e far sobbollire per circa 2 minuti e ridurre il liquido della metà prima di aggiungere la pasta. Macinare il pepe nero direttamente nella salsa.
3. Mantenere la salsa calda a fuoco molto basso; rimettere a bollore poco prima di aggiungere la pasta.
4. Finire la pasta cotta e il sugo nella padella. Fuori dal fuoco, mantecate con il formaggio appena prima di servire.
Formaggio Parmigiano
Teresa Greco
Cosa servire con gli gnocchi di patate dolci
Anche se gli gnocchi possono sembrare leggeri e soffici, in realtà sono piuttosto densi e in genere non necessitano di accompagnamento. Quindi peccare sul lato più leggero della cautela in termini di accoppiamenti: adoro servire a Insalata verde alla mediterranea o a insalata della dea verde .
Cosa bere con gli gnocchi di patate dolci e salsa di salvia al burro marrone
Considera un vino bianco croccante della Napa Valley come Sensazioni di Sauvignon Blanc o un rosso chiaro, come l'Highland Divide.
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La migliore ricetta degli gnocchi di patate dolci
Durata
Tempo di cucinare
Tempo di preparazione
4 Porzioni
ingredienti
Salsa Di Salvia Al Burro Marrone
1 1/2 bastoncini di burro
10 foglie di salvia fresca
1 tazza di Parmigiano-Reggiano, grattugiato
Per gli Gnocchi Di Patate Dolci
1 uovo
2 tazze di farina
2 patate dolci medie
Preparazione
Sciogliere il burro in padella a fuoco medio, adagiare le foglie di salvia e scaldare fino a quando il burro non sarà leggermente sfrigolante.
Tostare le foglie per 1 minuto circa.
Mestolo in 1 tazza bollente pasta acqua; Mescolare la salsa e far sobbollire per circa 2 minuti e ridurre il liquido della metà prima di aggiungere la pasta.
Macinare il pepe nero direttamente nella salsa.
Tenere la salsa calda a fuoco molto basso; rimettere a bollore poco prima di aggiungere la pasta
Finire la pasta cotta e il sugo in padella.
Fuori dal fuoco, mantecate con il formaggio appena prima di servire.
Per gli Gnocchi Di Patate Dolci
Fai bollire il tuo patate dolci nella loro pelle, sbucciare, passare allo schiacciapatate e stendere su un piano a raffreddare.
Quando sarà fredda raccoglietela a fontana, aggiungete al centro l'uovo, e iniziate a mescolare aggiungendo poco alla volta la farina e impastando delicatamente con le mani.
Tagliare l'impasto in pezzi uguali e arrotolare ogni pezzo in un lungo cordone di circa ¾ di pollice,
Tagliate ogni cordoncino a pezzetti di gnocchi e disponeteli su una teglia infarinata.
Al momento di servire portate a bollore una pentola di acqua salata, aggiungete gli gnocchi e fateli cuocere in acqua bollente fino a quando verranno a galla... ci vorranno solo pochi minuti.