Come scegliere il montalatte giusto per elevare il tuo caffè, secondo i baristi

Inoltre, un elenco dei 12 migliori montalatte da provare per cappuccini cremosi, latte macchiato e altro ancora.

• Autore: Cristina Heiser
• Data aggiornata:

Ci sono molti gadget da cucina là fuori e alcuni sono più utili di altri. ( Friggitrice ad aria ? Cavolo sì! Forbici per pizza? Errr…probabilmente no.) Ma se ami il latte macchiato, i cappuccini e altre bevande calde e fumanti, allora un Montalatte potrebbe essere un gadget elegante da avere a portata di mano in casa.

“I montalatte sono ottimi strumenti per la casa caffè amanti”, afferma Josiah Hunter, barista ed esperto di caffè presso Basta amare il caffè caffè a Mount Juliet, Tennessee.

Vuoi mettere alla prova le tue abilità di barista a casa e creare un drink che rivaleggia con quello che potresti trovare nel tuo bar preferito? Di seguito, analizziamo tutto ciò che devi sapere sui montalatte e condividiamo 12 che vale la pena acquistare.

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Come funzionano i montalatte?

Ti starai chiedendo: cosa fanno esattamente i montalatte e come funzionano? Bene, siamo andati direttamente da un professionista del caffè per la risposta.

'Un montalatte è un dispositivo che aera il latte e crea una schiuma densa ma leggera da aggiungere a varie bevande espresso come latte macchiato, cappuccino e flat white', spiega Heather Calatrello, fondatrice di Torrefattori per caffè ShedLight a San Diego. 'Le minuscole bolle formate durante il processo di aerazione rendono la consistenza del latte più leggera e ne aumentano il volume'.

Quale tipo di montalatte è il migliore?

Esistono tre tipi di montalatte sul mercato: palmari, manuali e automatici, afferma Calatrello. Dice che fanno tutti un ottimo lavoro nel montare il latte, sia freddo che caldo, quindi quando si considera un montalatte, è importante considerare qualcosa di più della semplice qualità della schiuma creata.

'Il nostro stile preferito di schiumatore autonomo è quello automatico', afferma Calatrello. 'Un montalatte automatico non solo schiumerà il latte e creerà una schiuma lussuosa, ma contemporaneamente lo riscalderà (cosa che una bacchetta manuale semplicemente non può fare) premendo un pulsante.'

Aggiunge che un montalatte automatico consente anche di controllare il tipo di schiuma e la temperatura del latte, qualcosa che altri tipi di montalatte non possono offrire. 'Niente batte i risultati, per non parlare della praticità e dell'automazione, di un montalatte automatico', afferma Calatrello.

Naturalmente, ciò non significa che i montalatte manuali e portatili siano cattivi. Hanno anche i loro vantaggi. Tieni presente che potrebbero richiedere un po' più di lavoro.

'In un design elettrico manuale o manuale, l'utente deve prima riscaldare il latte sul piano cottura o nel microonde', spiega Calatrello. 'Questo va bene per molti, e questi tipi di schiumatori spesso costeranno meno del design automatico.'

Ronald Miller, barista e proprietario del sito di recensioni La mia città del caffè , aggiunge che un montalatte manuale è l'opzione più conveniente. Sebbene non sia adatto per fare grandi lotti contemporaneamente, funziona bene con porzioni più piccole come latte o cappuccini monodose, dice.

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I montalatte funzionano con la panna?

Sì, un montalatte funziona assolutamente con la panna. 'Tuttavia, una lancia a vapore o un montalatte automatico è l'ideale per la panna o metà e metà', osserva Calatrello. 'Non otterrai gli stessi risultati da un montalatte manuale o portatile quando si monta la crema.'

Calatrello dice che la panna montata avrà una consistenza lussuosa ma potrebbe essere troppo ricca per alcuni. Spiega che il suo team preferisce il latte intero per tutte le bevande espresse, 'poiché il contenuto di grassi è giusto per creare la sensazione cremosa in bocca che stiamo cercando senza avvicinarsi troppo alla categoria dei dessert'.

Aggiunge che la panna montata è un'ottima aggiunta a una bevanda dopo cena poiché il risultato è piuttosto denso e cremoso. “Un ciuffo aggiunto a caffè espresso o il caffè trasforma una bevanda normale in qualcosa di speciale”, dice.

Non consumi latticini? Puoi usare alternative al latte in un montalatte, anche se saranno molto più sottili e meno ricche del latte normale, dice Hunter. 'Per la consistenza, l'alternativa migliore è probabilmente il latte d'avena', aggiunge.

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Come si usa un montalatte?

C'è sicuramente un'arte nell'usare un montalatte, indipendentemente dal tipo che scegli. Per i montalatte automatici, è meglio iniziare con metà e metà fredde e fresche, suggerisce Calatrello. 'Usa un montalatte automatico per portare la panna alla temperatura preferita senza scottarsi', dice.

Nel frattempo, Hunter offre questi consigli per l'utilizzo di un montalatte portatile: 'Posiziona la punta del montalatte esattamente in linea con la superficie del latte caldo e accendilo, quindi osserva come fa girare delle bolle d'aria nel liquido per soli tre secondi prima di immergere rapidamente la parte superiore del montalatte nel latte e di lato', dice. 'Dopo altri 45 secondi, il latte dovrebbe essere sbattuto abbastanza da essere meravigliosamente cremoso'.

Vale la pena prendere un montalatte?

Anche se non è un'attrezzatura essenziale, un montalatte può rendere più piacevole la tua esperienza di preparazione del caffè, afferma Miller.

'Secondo me, se sei seriamente intenzionato a fare il caffè a casa, un montalatte vale sicuramente l'investimento', dice. 'Può sembrare una piccola cosa, ma avere un latte fresco e dalla consistenza uniforme fa la differenza nella qualità della tua bevanda.'

Se possiedi già una macchina per caffè espresso, tieni presente che la maggior parte include una lancia vapore per montare il latte, quindi non è sempre necessario un montalatte separato, sottolinea Calatrello.

Inoltre, ci sono diversi metodi che puoi usare per montare il latte senza montalatte, dice Calatrello, anche se nessuno produrrà i risultati senza sforzo di un montalatte.

Uno di questi metodi per creare schiuma senza schiuma è utilizzare una pressa francese, afferma Hunter. 'Una caffettiera francese può farsi strada subito per ottenere una schiuma incredibile', afferma. 'Riscalda semplicemente un po' di latte, riempi la pressa per circa metà, spingi con forza lo stantuffo nel latte per due o tre grandi spinte, quindi fai pulsare rapidamente lo stantuffo sotto la superficie del latte per circa 15 secondi.'

Con tutto questo in mente, ecco i 12 migliori montalatte da acquistare.

Qual è il miglior montalatte per caffè? Ecco i migliori montalatte

Pronto a portare le tue bevande al caffè al livello successivo? Abbiamo raccolto i migliori montalatte e montalatte in base alle intuizioni degli esperti che abbiamo intervistato.

1. Montalatte Breville Milk Cafe , $ 159,95 su Amazon

Questo montalatte 'è abbastanza sofisticato per i fan più esigenti dell'espresso, con sottili differenze nella consistenza della schiuma, ma abbastanza semplice per i principianti', afferma Calatrello. Offre il controllo della temperatura e consente di montare il latte freddo se lo si desidera. Inoltre, ha due dischi separati (uno per schiuma più spessa e l'altro per schiuma più leggera), ha una funzione di spegnimento automatico ed è facile da pulire. Montalatte Breville Milk Cafe , $ 159,95 su Amazon

Due. Montalatte Nespresso Aeroccino3 , $ 79,99 su Amazon

Cerchi un montalatte Nespresso? Il Nespresso Aeroccino3, uno dei preferiti di Miller, ottiene voti alti. Realizzato in acciaio inossidabile, riscalda rapidamente il latte con la semplice pressione di un pulsante e dispone di una funzione di spegnimento automatico. Nespresso Aeroccino3 Latte F rother , $ 79,99 su Amazon

3. Schiumogeno per latte portatile NanoFoamer subminimo , $ 39,95 su Amazon

'Una varietà popolare di montalatte sul mercato in questo momento è il Subminimal NanoFoamer', afferma Hunter. 'Utilizzando questo strumento, i baristi casalinghi possono gustare una schiuma molto più vicina alla microschiuma creata nei bar'. Questo dispositivo portatile crea una schiuma finissima, conferendo al latte una consistenza ricca e vellutata. Schiumogeno per latte portatile NanoFoamer subminimo , $ 39,95 su Amazon

Quattro. Montalatte automatico Secura , $ 51,98 su Amazon

Questo piroscafo elettrico quattro in uno fa tutto. Produce schiuma calda, schiuma fredda, riscalda il latte e può essere utilizzata per fare la cioccolata calda. Yum! Contiene molto liquido e può riscaldare fino a 17 once di latte o cioccolato e schiumare fino a 8,5 once di latte in modo da poter montare bevande per l'intero famiglia . Montalatte automatico Secura , $ 51,98 su Amazon

5. Brocca in schiuma Fino con manico e coperchio , $ 23,79 su Amazon

Ottieni una schiuma di latte schiumosa in meno di un minuto con questo montalatte in acciaio inossidabile. Contiene fino a 14 once di liquido e ha un manico facile da impugnare in modo da poter versare facilmente. È anche lavabile in lavastoviglie. Brocca in schiuma Fino con manico e coperchio , $ 23,79 su Amazon

6. Montalatte elettrico Bodum Bistro , $ 29,99 su Amazon

Questo montalatte elettrico compatto rende la schiumatura del latte un gioco da ragazzi. Grazie al suo motore per impieghi gravosi, crea una schiuma densa e cremosa per tutti i tuoi cappuccini e caffellatte. L'interno ha un rivestimento antiaderente per una facile pulizia. Montalatte elettrico Bodum Bistro , $ 29,99 su Amazon

7. Ugello ricaricabile USB Golde Superwhisk , $ 24 a Golde

Uno dei preferiti di Miller, questo montalatte portatile e ricaricabile è perfetto per l'uso in movimento. Il suo design sottile significa che è un viaggiatore migliore amico (e arriva anche con una copertina!). Puoi usarlo per frullare caffè, matcha, latte e altro per una gustosa spuma. Ugello ricaricabile USB Golde Superwhisk , $ 24 a Golde

8. Montalatte Casa Maestri , $ 89,99 su Amazon

Più grande della maggior parte dei montalatte e dei piroscafi, questa opzione ti consente di preparare più bevande contemporaneamente. Ha più impostazioni di temperatura e diverse impostazioni per lo spessore della schiuma in modo da poter personalizzare facilmente la tua bevanda a tuo piacimento. È anche lavabile in lavastoviglie. Montalatte Casa Maestri , $ 89,99 su Amazon

9. Montalatte portatile Bonsenkitchen , $ 9,95 su Amazon

Per una scelta economica, dai un'occhiata a questo montalatte portatile che costa meno di $ 10 ed è disponibile in una varietà di colori divertenti. Che tu preferisca sorseggiare un caffellatte, un matcha o una cioccolata calda, puoi montarlo alla perfezione con questo pratico strumento a batteria. Montalatte portatile Bonsenkitchen , $ 9,95 su Amazon

10. Montalatte automatico Chinya , $ 47,99 su Amazon

Questo montalatte elettrico ha tre modalità: schiuma di latte calda, schiuma di latte fredda e latte riscaldato, così puoi far bere qualsiasi caffè il tuo cuore (e le tue papille gustative) desiderano. Monta il latte in schiuma in meno di due minuti e ha un interno antiaderente in modo da poter rimuovere facilmente i residui dopo ogni utilizzo. Montalatte automatico Chinya , $ 47,99 su Amazon

undici. Montalatte Aerolatte , $ 21,99 su Amazon

Vuoi schiumare le tue bevande in movimento? Rivolgi la tua attenzione a questo montalatte compatto e portatile che funziona a batteria, quindi non devi preoccuparti di collegarlo alla presa. L'impugnatura curva, appiattita sui lati, offre una presa ultra confortevole. Bonus: puoi persino usarlo per decorare con la schiuma zuppe ! Montalatte Aerolatte , $ 21,99 su Amazon

12. Montalatte AEVO , $ 64,99 su Amazon

Con il suo coperchio magnetico per schiumare e la caraffa in alluminio, questo montalatte automatico fa un ottimo lavoro nel riscaldare e schiumare rapidamente il latte. Ci sono quattro modalità tra cui scegliere in modo da poter preparare il perfetto latte macchiato, macchiato o cioccolata calda con il semplice tocco di un pulsante. Montalatte AEVO , $ 64,99 su Amazon

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