5 modi per risparmiare molto sulla costosa quinoa

Quinoa (pronunciato KEEN- Wow ) è il caro superfood del momento. Il 2019 è stato proclamato il Anno internazionale della quinoa dalle Nazioni Unite e la domanda di prodotti ipocalorici, ricchi di proteine, glutine - il cibo gratis negli Stati Uniti ha comportato un aumento dei prezzi triplicato negli ultimi 4 anni. I prezzi ora vanno da $ 4,50 a $ 8 per libbra , rendendo proibitivo per molte famiglie permettersi i benefici del suo alto valore nutritivo.

I prezzi alle stelle sono in gran parte dovuti alla limitata offerta da parte degli importatori (il 90% della quinoa disponibile sugli scaffali dei negozi di alimentari è importata dal Perù o dalla Bolivia). Washington Post dice: Riguarda anche i dati demografici dell'utente finale nei paesi sviluppati, il tipo di persone che non ci pensano due volte a pagare cinque dollari per una piccola scatola di qualcosa con un tale brusio.

Preziosità a parte, il pseudocereale o pseudograin (Sì, non è un grano, è un membro della zampa d'oca famiglia insieme a barbabietole, spinaci e bietole.) ha un profilo nutrizionale che non ha eguali in molti alimenti a base vegetale. Nel una tazza di quinoa cotta stai assumendo quasi venti volte la quantità di magnesio, potassio e ferro, quasi quaranta volte la quantità di folato e il doppio delle proteine ​​presenti in una tazza di riso bianco cotto. Per non parlare del fatto che è abbastanza buono, con un sapore delicato e leggermente nocciola che funziona bene come sostituto di cereali meno nutrienti come couscous, orzo o riso. Quindi come si raccolgono i benefici della quinoa senza spendere troppo?

Dall'ultimo libro di cucina di Jessica Harlan e Kelley Sparwasser, Quinoa Cooking , ecco cinque solidi consigli per risparmiare da tenere a mente:

• Acquista all'ingrosso. Cerca un negozio di alimenti naturali che disponga di contenitori per prodotti secchi. In genere la quinoa è meno costosa se acquistata sfusa piuttosto che preconfezionata.

• Acquista in un club all'ingrosso. Alcune delle quinoa più economiche che abbiamo trovato erano nei nostri negozi Costco locali. I sacchetti da 4 libbre venduti lì forniscono abbastanza per durare per mesi, anche per una famiglia numerosa o per gli avidi mangiatori di quinoa!

• Comprare on line. Molti produttori di quinoa vendono i loro prodotti online, quindi puoi farteli consegnare direttamente a casa tua. (Vedere l'elenco dei siti Web di seguito.)

• Acquista la quinoa bianca. La quinoa bianca è la varietà più comune e meno costosa. Usalo al posto della quinoa rossa o nera nelle ricette se stai cercando di risparmiare.

• Prepara la tua farina. Se ti capita di trovare una ricetta che richiede farina di quinoa, creane una tua. La farina di quinoa spesso costa il doppio della quinoa normale. Se hai un mulino per cereali, puoi facilmente macinare la quinoa secca per fare la tua farina.

La quinoa è disponibile per l'acquisto online sui seguenti siti Web:
Arrowhead Mills
Antica vendemmia
Bob's Red Mill
Eden Organic

Cerchi alcune ricette economiche di quinoa da provare? Dai a questi un colpo!

Hai qualche consiglio per risparmiare da condividere o una ricetta preferita con la quinoa? Ditecelo nei commenti qui sotto!