2 Semplici Metodi per Sciogliere Correttamente il Cioccolato

C'è qualcosa abbastanza incredibile come spruzzare cioccolato caldo e fuso sul tuo dessert preferito? Probabilmente no. Sciogliere il cioccolato è, senza dubbio, un'abilità in cucina irrinunciabile. Ma attenzione: è un po' più complicato che lanciare una barretta di cioccolato in una casseruola! Per ottenere un cioccolato fuso liscio e cremoso – senza bruciandolo! – dai un'occhiata alla nostra semplice guida qui sotto.

Se stai sciogliendo il cioccolato nel microonde:

1. Taglia il cioccolato a pezzetti o usa le gocce di cioccolato.
2. Metti il ​​cioccolato in una ciotola ampia e adatta al microonde e scalda nel microonde per circa 1 minuto.
3. Rimuovere e mescolare, quindi continuare a riscaldare a intervalli di 15-20 secondi, mescolando tra ogni intervallo, fino a quando il cioccolato non sarà sciolto e liscio.

Se stai sciogliendo il cioccolato sul fornello:

1. Taglia il cioccolato a pezzetti o usa le gocce di cioccolato.
2. Scalda diversi centimetri d'acqua in una piccola pentola. Metti una ciotola resistente al calore, che sia ben aderente e non permetta la fuoriuscita del vapore, sopra la pentola. Assicurati che la ciotola non tocchi l'acqua.
3. Mettere il cioccolato nella ciotola e lasciarlo sciogliere, mescolando di tanto in tanto. Togliete dal fuoco una volta che avrà una consistenza liscia.

• Assicurati che ci sia non acqua sul cucchiaio per mescolare o nella ciotola. Il contatto con l'acqua farà rapprendere il cioccolato e diventerà una pasta densa e friabile.
• I tempi qui elencati sono solo un suggerimento, e il cioccolato può bruciare in pochi secondi nel microonde! Tienilo d'occhio; se è per lo più sciolto solo 30 secondi nel microonde, fermati lì e mescolare.