10 cose da sapere prima di acquistare un vaso istantaneo

A meno che tu non cucini mai, non odi i gadget o vivi sotto un enorme rock senza social media, è probabile che negli ultimi anni tu abbia sentito parlare del Pentola istantanea , uno strumento da cucina che si dice abbia proprietà quasi magiche da legioni di fan. Prima di aggiungere un vaso istantaneo alla tua lista dei desideri dei regali di Natale, ecco alcune cose da tenere a mente.

1. Cos'è: Non sono sicuro di come dirlo a quelli di voi che sperano in un Harry Potter - dispositivo approvato, ma Instant Pot è semplicemente una pentola a pressione elettrica con molte impostazioni interessanti. Se ti senti particolarmente creativo, puoi preparare lo yogurt o il riso, anche se molti fan irriducibili vanno in estasi discutendo della sua capacità di preparare l'uovo sodo perfetto. Il motivo per cui molte persone adorano la versione elettrica, però, è perché puoi impostarlo e tornare a quello che stavi facendo. A differenza di una pentola a pressione sul fornello, non devi preoccuparti che esploda su tutto il soffitto. (anche se per essere al sicuro, dovresti sempre tenere d'occhio quello che stai cucinando).

Due. Perché hai bisogno di un vaso istantaneo : Se hai poco tempo ma vuoi creare deliziosi pasti fatti in casa, hai assolutamente bisogno di un Instant Pot. Se hai un programma fitto di impegni e non riesci sempre a trovare il tempo per dedicarti alla proverbiale stufa calda, probabilmente dovresti prenderne uno anche tu. Se ami i gadget da cucina (colpevoli come caricati), ami provare a trovare nuovi modi per preparare verdure o piatti principali in modo che siano incredibilmente saporiti ma non pieni di conservanti o olio, hai assolutamente bisogno di un Instant Pot. È più veloce di una stufa, ti aiuterà a risparmiare denaro su cose a cui non hai necessariamente prestato attenzione, come i ceci. Mi sono sempre sentito vagamente in colpa per tutti i ceci in scatola che consumiamo, ma non ho mai avuto il tempo o pazienza metterli a bagno e cuocerli. Con Instant Pot crei un processo accelerato in modo che dopo aver messo in ammollo i fagioli per tutto il tempo che preferisci, passi dai fagioli secchi a hummus o ceci arrostiti in meno di un'ora.

3. Perché non lo fai : Ricordi la parte in cui ti ho detto che non è magia? Beh, davvero non lo è. Se hai troppi gadget che vengono usati a malapena una volta all'anno, probabilmente puoi fare a meno di un altro. Mentre Instant Pot ha un sacco di impostazioni, non può infondere il sedano con abbastanza gusto per renderlo un piatto degno di James Beard.

Quattro. Prima di acquistare : Anche se di solito sono un acquirente d'impulso ben istruito, per qualche motivo ho riflettuto molto sull'acquisto di un vaso istantaneo. Ero curioso di sapere cosa pensassero le persone che conoscevo di Instant Pot, quindi ho chiesto ai miei amici dei social media i loro pensieri. Alcuni hanno delirato. Alcuni hanno raccolto a malapena un meh. Alcune storie dell'orrore condivise; altri, i loro grandi e gustosi successi. Alcuni si chiedevano cosa fosse e perché ne avessimo bisogno; alcuni condividevano la convinzione che si trattasse semplicemente di un gadget ben commercializzato. Ho studiato ancora un po'. Ho setacciato Google. Un articolo in New York Times mi ha aiutato a capire che Instant Pot non era più una stranezza, ma uno strumento di cottura in buona fede nelle cucine serie. Alla fine, penso di averne ordinato uno più per curiosità che per la convinzione che fosse lo strumento di cottura del Santo Graal.

5. Le dimensioni contano: All'inizio di quest'anno, i ragazzi di Instant Pot hanno introdotto una versione più piccola dell'originale: una dimensione da 3 quarti rispetto alla dimensione originale da 6 quarti. Dato che tendo a cuocere troppo nel migliore dei casi, ho pensato che questa sarebbe stata una buona opzione per me, dato che cucino principalmente per due. Tuttavia, ho fatto ulteriori ricerche e ho scoperto che le dimensioni più piccole avevano anche un wattaggio inferiore (700 watt rispetto a 1.000), il che significa che può essere necessario più tempo per creare il vapore necessario per cucinare. Dato che l'intera differenza di fuso orario era appena di un minuto, non ero troppo preoccupato per questo.

6. Gestisci le tue aspettative : Sì! Il tuo Instant Pot sarà davvero in grado di cuocere l'avena tagliata in acciaio in circa 3 minuti * MA * questa è solo la parte di cottura a pressione effettiva. L'unità richiede tempo per creare un vapore abbastanza forte da cuocere e quindi ha bisogno di tempo per cuocere effettivamente e raffreddarsi di nuovo per renderlo sicuro al tatto. Non è magia, è solo una tecnologia intelligente che semplifica la gestione della cottura a pressione.

7. Educa te stesso : Ho guardato molti video di YouTube su persone a caso che cucinavano con le loro pentole istantanee. Alcuni erano adorabili, altri erano lucidi e prodotti in eccesso, altri erano decisamente atroci e più che un po 'strani. Quello che ho imparato più di ogni altra cosa sono stati i segnali non detti: il fatto che non si raggiunge mai la valvola del vapore per rilasciarla, ma è meglio allungarsi dietro usando uno strumento da cucina a manico lungo. Ho imparato che quando l'unità si è finalmente raffreddata e puoi aprire la pentola, dovresti sollevare il coperchio in modo che sia rivolto lontano da te, in modo da non essere assalito da una nuvola di vapore bollente potenzialmente in fiamme. Ho guardato e ascoltato, così quando ho effettivamente usato il mio Instant Pot per la prima volta, mi sono sentito a mio agio e non fuori di testa.